Ernährung

Klimafreundliche Ernährung in Oberursel

In der Gruppe „Klimafreundliche Ernährung in Oberursel“ haben sich Menschen zusammengefunden, die an einer nachhaltigen und damit klimafreundlichen Ernährung interessiert sind. Wir stammen aus den unterschiedlichsten Berufen und habe verschiedene Schwerpunkte bzw. Interessen, mit denen wir auf das Thema blicken.

Als Ziel haben wir formuliert, in der Oberurseler Bürgerschaft die Bedeutung des täglichen Essens und Trinkens für den Planeten (ohne planet B) zu zeigen und gemeinsame Ansätze zu entwickeln, um Klimaschutz auf dem Teller umzusetzen.

Was wir bereits unternommen haben:

Neben mehr oder weniger regelmäßigen Treffen, in denen wir uns austauschen und unsere Aktivitäten planen, haben wir seit Mai 2023 zweimal auf dem Altstadtmarkt den LOK-Stand mitgestaltet. Einmal mit einem klimaneutralen Porridge und Informationen rund um den Zusammenhang von Ernährung und Klimaschutz und einmal zum Thema Wasser und Ernährung.

10 Tipps für gesunde und klimafreundliche Ernährung

Mehr Gemüse, Hülsenfrüchte und pflanzliche Nahrungsmittel verzehren.
Weniger Fleisch und tierische Produkte.
Wenn Fleisch gekauft wird, dann Bio-Fleisch am besten aus Weidehaltung oder Wild aus Deutschland.
Möglichst Bio-Lebensmittel einkaufen
Regionale Lebensmittel kaufen und zwar dann, wenn diese Saison haben (Freilandware oder aus nicht beheizten Gewächshäusern, keine Lagerware, die gekühlt werden muss).
Frische und unverarbeitete Lebensmittel bevorzugen, denn das reduziert den Ressourcenaufwand für Vorverarbeitung, Verpackung und Tiefkühlung.
Auf unnötige Verpackung verzichten, im Unverpackt-Laden einkaufen und Mehrwegsysteme nutzen.
Sorgsam mit Lebensmitteln umgehen (die meisten Produkte sind auch nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums noch genießbar, auch krumme Gurken schmecken lecker, auf die richtige Lagerung achten und übrig gebliebenes Essen
einfrieren).
Leitungswasser statt Flaschenwasser trinken.
Auf einen geringen Energieverbrauch bei Küchengeräten achten.
Den Weg zum Einkaufen mit dem Fahrrad fahren oder zu Fuß gehen.

Für unsere zukünftige Arbeit haben wir zahlreiche Themen gesammelt. Zunächst wollen wir in Kindergärten Projekte für eine nachhaltigere Ernährungsweise durchführen und so Kinder für saisonales Essen begeistern.

Weitere Ideen sind:

Oberurseler Gastwirte in Bezug auf klimafreundliche Gerichte beraten
Dazu anregen, mehr regionale und saisonale Lebensmittel zu verarbeiten (privat wie gewerblich)
Eine Übersicht geben, wo man in Oberursel regional, saisonal und ökologisch einkaufen kann
Ansprechpartner sein für klimagerechtere Ernährung und nachhaltige Gemeinschaftsverpflegung
Kochkurse für klimagerechte Mahlzeiten anbieten, organisieren und begleiten,

Wir freuen uns über das Interesse weiterer Mitstreiter*innen – bitte an Ernaehrung@l-o-k.de